استان اصفهان برندی برای صنایع غذایی کشور

 

وفایی/نسل فردا

معاون غذا وداروی دانشگاه علوم پزشکی اصفهان در نشست خبری که به منظور روز

جهانی غذا بر گزار شد با بیان این مطلب گفت : به اذعان کارشناسان حوزه ی غذا

وداروی وزارتخانه ، صنایع غذایی اصفهان در زمره ی صنایع بر ترو درجه یک کشور به

شمار می رود کما اینکه صادرات محصولات غذایی 50 کارخانه ی استان به 55 کشور

اروپایی و آسیایی خود گویای این مساله است.

وی افزود : ما برای دسترسی آحاد مردم به مواد غذایی سالم وایمن تمام توان خود را

به کار گرفته ایم تا این مهم محقق گردد.

دکتر غلامحسین صادقیان ، نظارت کارشناسان و حضور مسئولین فنی وpms

وارتباطات مردمی ورسیدگی به شکایات را از جمله ابزارهایی بر شمرد که در حوزه ی

غذا و ارتقا ء کیفیت مواد غذایی به کار گرفته می شود.

وی با بیان اینکه حضور مسئولین فنی در کلیه ی کارخانه های تولیدی الزامیست

ادامه داد: با توجه به درصد حضورمواد غذایی در سبد خانوار ، نظارتها به همان نسبت

اعمال می شود که در این زمینه بیشترین نظارت بر محور آرد وصنایع لبنی انجام می

شود.

معاون غذا وداروی دانشگاه علوم پزشکی اصفهان طرح گزینش صنایع برتر را بهترین

راهکار جهت ارتقاء صنایع غذایی استان عنوان کرد وتصریح نمود: با توجه به برگزاری

همایش معرفی صنایع غذایی برتر که در 5 ساله ی اخیر صورت می گیرد این طرح

نتایج بسیار خوبی را در برداشته همانگونه که امسال نیز استان اصفهان شاهد

معرفی 24 واحد صنایع غذایی برتر 24 مسئول فنی برگزیده و 4 واحد ارتقاء یافته

درصنایع آرایشی یهداشتی  لبنی پروتئینی  و بسته بندی خواهد بود ، همچنین برای

نخستین بار از میان شرکتهای صادر کننده 3 کارخانه ی صادر کننده ی نمونه نیز

معرفی می گردد.  

دکتر غلامحسین صادقیان در ادامه ی  این نشست   در  پاسخ به سوالی مبنی بر

نحوه ی عملکرد برخی مسئولین فنی  صنایع مواد غذایی  گفت :ما هنوز در سراسر

کشور به راهکاری  که مسئولین فنی بتوانند حقوق ومزایای خود را از مجموعه ایی

غیر از کارخانه ی محل خدمت خوددریافت نماید نرسیده ایم ، اما این مساله نمی

تواند بهانه ایی برای کم کاری ویا اغماض مسئولین فنی  در نظارت دقیق و گزارش

دهی  تخلفات باشد.

وی افزود : در همین راستا برای اولین بار طرحی تحت عنوان ارزش یابی مسئولین

فنی در حال اجراست که با ایجاد بانک اطلاعاتی ادامه ی  همکاری مسئولین فنی چه

در صنایع غذایی و چه در داروخانه ها  ، با توجه  به عملکرد مثبت آنها در راستای

اهداف وزارتخانه  مورد تایید واقع می گردد در غیر این صورت مسئول فنی خاطی رد

صلاحیت می گردد.

معاون غذا وداروی دانشگاه علوم پزشکی اصفهان همچنین در توضیح  وضعیت کیفیت

و علت تفاوت نرخ فراورده های  گوشتی پر مصرف  مثل سوسیس وکالباس در

استان  گفت :  به هر جهت  با توجه به مشکلات اقتصادی به ویژه برای دهک های

پایین جامعه  مصرف این فراورده ی غذایی می تواند یکی از منابع تامین پروتیین

محسوب شود ضمن اینکه  ما بیان برخی از انتقادات منطقی را هم می پذیریم از

طرفی نباید اقداماتی که از سال گذشته در راستای بهبود کیفیت   این فراورده های

غذایی صورت گرفته را انکار نمود از آن جمله حذف خمیر مرغ وگوشت از چرخه ی

تولید این محصولات گوشتی  بوده است که این حرکت از اوائل سال جاری عملیاتی

شد و به شکر خدا در اصلاحیه ی دوم استاندارد  استفاده از خمیر مرغ و گوشت قرمز

در تهیه ی سوسیس وکالباس  عملا ممنوع شد، و افزایش یا کاهش قیمت این

فراورده  نیز به میزان مواد پروتیینی و فرمول ساخت آن مربوط می شود نه میزان

کیفیت آن دکتر غلامحسین صادقیان در پاسخ به سوالی دیگر مبنی بر تفاوت کیفیت

شیر یارانه ایی و غیر یارانه ایی تصریح نمود :درصد چربی شیر به منابع تامین  شیر 

یعنی  گاوهایی که در  گاوداریهای  صنعتی یا مجموعه های سنتی  نگه داری می

شوند مرتبط است ضمن اینکه ما معتقدیم کیفیت شیریارانه ایی با  غیر یارانه ایی

کاملا برابری کرده وصدرصد مورد تایید است و چنانچه موردی جز این باشد  دقیقا پی

گیری می شود.