بایدها و نبایدهای سحر و افطار

چگونه با روزه داری چاق نشویم

وفایی نسل فردا

  بدون شک روزه داری بهترین روش برای پیشگیری و درمان بسیاری از امراض است 

 وجوامع مختلف علمی نیزدر صحت این موضوع متفق القولند ، اما تجربه نشان می دهد

  این مساله در گذشته مصداق بیشتری داشته و امروزه به گونه ایی دیگر است ،

 اضافه وزن افزایش فشار خون و چربی از جمله بیماریهایست که پس از ماه مبارک

 اکثر افراد ناخواسته به ان مبتلا شده اند ، یعنی 1 ماه امساک ازخوردن ونوشیدن نه

 تنها مرحمی برای درد نبوده بلکه مزید بر علت هم شده ..

 بادکتر محمد حسن انتظاری فوق تخصص تغذیه در خصوص چراییهای این مساله به

گفتگو نشستیم تا ببینیم چگونه می توان با روزه داری سلامت خود را افزایش دهیم :

---  بله ،بد نیست سالی یک الی دو بار با امساک و روزه داری چربی های انباشته شده

 بدن را به حرکت در بیاوریم تا چنانچه مواد مضری همراه این بافتها است تعویض

 شوند البته باید انجام این فریضه حداقل در افراد سالم منجر به کاهش 2 الی 3

 کیلو وزن شود.

 --- گاهی درست عکس این قضیه اتفاق می افته ، چرا؟

 ببینید ،به طور طبیعی در ماه مبارک رمضان انتظار داریم وقتی یک وعده غذایی ناهار

 حذف می شود با یک کاهش وزن خفیف 1 تا 3 کیلویی مواجه شویم اگر این اتفاق

 رخ نداد و بر عکس روزه داری باعث افزایش وزن ما شد حتما  درجایی از کار نقص

 و عیب وجود دارد بدین صورت که یا فعالیت ما فوق العاده کم شده یعنی در طول روز

 بدون کوچکترین تحرک جسمی فقط خوابیدیم یا در واقع بیش از مقداری که در طول

 روز امساک کردیم در طول شب هنگام افطار مصرف کردیم و نباید به دنبال علتی

جز این ها باشیم.

--- باید میزان وعده افطار و سحر را کم کنیم؟

دقیقا،اما نباید افزایش  کیفیت غذا فراموش شود یعنی برای اینکه فرایند روزه داری

 صحیحی داشته باشیم باید مصرف مواد حاوی ویتامین آ ب12 آهن...ومواد لبنی

 را دو تا سه لیوان ( افرادبالغ) در برنامه غذایی سحر و افطار حتما گنجانده شود،

 البته موادلبنی کم چرب یا بدون چربی . بد نیست در همین ابتدا توضیحی راجع به

نحوه مصرف مواد گوشتی د راین دو وعده غذایی داشته باشیم

n   بله بفرمایید:

فراورده های گوشتی ترجیحا در عین حالی که کمی کاهش داده می شود مخصوصا

 گوشت قرمز ، حتی ان مقدار کاهش یافته هم توصیه می شود در وقت افطار تناول

 شود چراکه کلا غذاهای پر پروتئین دفع اب را زیاد می کنند حتی حبوبات ، و طبیعی

 است وقتی چنین موادی در سحر مصرف شود در این روزهای گرم تابستان منجر به

 تشنگی ،ناتوانی و رواوردن به خواب و در نتیجه اضافه وزن می شود.

--- برای مقابله با تشنگی چه باید کرد:

 قطعا بهترین روش برای جبران کمبود ابی که در طول روز ایجاد شده مصرف فراوان

 میوه جات است ، هر نوع میوه ایی ، و اصلا محدودیتی هم ندارد مگر فردی که بیماری

خاصی دارد و بعضی از میوه ها برایش ممنوع است.

---- خب این میزان میوه چاق کننده نیست :

 اتفاقا برای افرادیکه زیاد گرسنه می شوند و ولع خاصی برای خوردن دارند توصیه

 می شود قبل از افطار اصلی و قبل از سحر حتما میوه انهم به مقدار زیاد را مصرف

 کنند زیرا در عین حالی که نیازهای بدن را براورده می کند باعث نوعی سیری موقت

 هم می شود.

--- بنابراین بهتر نیست در این فرصت یکماهه برای کاهش وزن  فقط میوه درمانی

 داشته باشیم:

به هیچ عنوان پیشنهاد نمیشه ، کاهش وزن تک بعدی روشی کاملا اشتباه و همراه

 با خطرات جدی است که متاسفانه تعدادانگشت شماری از پزشکان غیر متخصص

ان را به بیماران توصیه می کنند  لذا چه در ماه مبارک و چه اوقات دیگر سال نباید

به فکر کاهش وزن با  روشهای تک بعدی باشیم ، مطمئن باشید یک روزه داری صحیح

 خودبه خود منجر به کاهش وزن ایده ال می شود.

در مورد شیرینیجات چطور ایا حذف این مواد برای کمک به کاهش وزن و حفظ سلامتی

 بهتر نیست:

 به هیچ وجه ،یادمان باشد بدن ما در روزه داری فصل تابستان چیزی حدود 17 ساعت

باید گرسنگی و تشنگی را تحمل کند و قطعا در ساعات انتهایی روز دچار افت قند

 می شود لذا نباید برای سرعت دادن به کاهش وزن کلا مصرف موادشیرین قطع شود

 یا برای احتیاط بیشتر مصرف ان را افزایش دهیم  ، باید همه مواد به صورت متعادل

 و در جای خود ش مصرف شود

--- گفتین باید موقع سحر از موادغذایی که دفع اب کمی دارند و منجر به تولید اب

 فراوان می شود استفاده بشه در این رابطه بیشتر توضیح بدین:

بله، بهترین گروه برای این هدف علاوه بر سبزیجات و میوه جات مواد نشاسته ایی

 هستند مخصوصا مواد نشاسته ایی کامل مانند نان سنگگ – ماکارانی

سبوس دارو...،تاکید می شود مصرف هرکدام از اینها به اندازه ، نه به شکل افراطی

 و بی رویه  که منجر به  چاقی شود ،  ببینید ،ما مصرف حداقل این مواد را تحت هر

 شرایطی لازم داریم حتی افراد چاق ، ما روزانه حتما 4 قاشق برنج یا یک کف

دست نان و کلا مواد نشاسته ایی اینچنینی را برای ادامه حیات مغزمان نیاز داریم و

 تحت هیچ شرایطی نباید حذف شود.و بهتر است این حداقل در ماه رمضان بین افطار

 و سحر توزیع شود.بنابراین با توجه به اینکه  بدن ما هیچ جایی برای ذخیره اب و

 پرو تئین ندارد، ولی می توان کاری کرد که این اب در بدن گیر بیفتد یعنی با مصرف

 فیبرها ، این گروه نه تنها خودشان اب تولید می کنند بلکه مانند اسفنج اب را در

 خودشان نگه می دارند .

در پایان توضیحی هم در خصوص برخی بیماریها و روزه داری داشته باشیم:

ببینید، بیماریها شدت و ضعف متفاوتی دارند روزه داری برای نوعی از انها نه

تنها مضر نیست بلکه فوق العاده مفید هم است مثل : فشار خون چربی خون بالا

 اضافه وزنی که به مرور منجر به ناراحتی قلبی دیابت و امراض دیگر می شود . 

 اما دسته ایی دیگر از بیماریها مثل : امراض کلیوی دیابتی ها  خصوصا دیابتی تیپ 1

 که باید حتما تحت کنترل باشند  روزه داری برای انها توصیه نمی شود و اگر اصرای

 در این امر است حتما حتما با مشورت و صلاحدید پزشک معالجشان این فریضه را انجام دهند .